Il était, paraît-il, la demeure d'un géant cruel et sanguinaire,
que Guilhem déposséda par ruse.
Ce dernier s'étant introduit dans le château
sous les habits d'une servante fut reconnu par une pie,
fidèle compagne du géant.
Elle se mit aussitôt à crier :
« Gare !, Géant, voici Guilhem qui vient pour te tuer ! »
A l'issue d'un terrible combat, le géant fut précipité de son rocher.
Les pies, complices du géant, furent à jamais chassées de la vallée.
Aujourd'hui encore, elles ne peuvent y survivre plus de trois jours...

Un village médiéval situé sur la route qui mène à Saint-Jacques-de-Compostelle.
en occitan Sant Guilhèm dau Desèrt est conservé dans son état d'origine

l'abbaye de Gellone  fondée en 804, par  Guillaume de Gellone